Neue Kanetsune Küchenmesser Serien

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ACMA

26.03.2026

Kanetsune Seki hat ab sofort 3 neue Küchenmesser Serien im Sortiment, welche vorbestellt werden können. Nachfolgend werden diese kurz vorgestellt:

KC-230 Serie (Petty/ Santoku/ Gyutou/ Kiritsuke)

Die 33-lagige Klinge aus Damaszenerstahl, deren Kernmaterial der für seine außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit und Schärfe geschätzte VG-10 bildet, strahlt einen brillanten Glanz aus und zeigt ein wunderschön gewelltes „刃文 HAMON". Der Griff, der im westlichen Stil mit einem Edelstahl-Bolster verbunden ist, weist eine achteckige Silhouette im „和 WA"-Stil auf und ist aus schickem schwarzem Schichtholz gefertigt, das an Ebenholz erinnert. Nimmt man das Messer in die Hand, spürt man sofort sein angenehm solides Gewicht und seine exquisite Balance, die ein Gefühl von raffiniertem Luxus vermitteln. Es weckt eine wachsende Vorfreude und Freude an der Kochkunst. Ein echtes japanisches Küchenmesser eben!

KC-380 Serie (Gyutou/ Santoku/ Kiritsuke)

Die dreischichtige Klinge, deren Kernmaterial aus dem Premium-Klingenstahl Super Gold 2 (SPG2) besteht, erinnert mit ihrer zurückhaltenden Optik an eine satinierte Oberfläche. Ihr wunderschönes, wellenförmiges „Hamon"-Muster verkörpert die traditionelle Schönheit des japanischen „Katana".

SPG2 ist ein Premium Klingenstahl, der sich durch hohe Härte (HRC: über 62), hohe Zähigkeit, hervorragende Verschleißfestigkeit und ausgezeichnete Korrosionsbeständigkeit auszeichnet.

Der Griff ist ein achtkantiger Griff aus grauem, laminiertem, verstärktem Holz mit Akzenten aus natürlich gestreiftem Ebenholz an beiden Enden. Dieser Griff besticht somit durch eine ruhige, zurückhaltende Farbgebung und eine wunderschön polierte, glänzende Oberfläche. Er liegt angenehm in der Hand, hat ein angenehmes Gewicht und eine hervorragende Gesamtbalance. Am Griffende ist das Logo von Seki Kanetsune eingraviert.

KC-390 Serie (Gyutou/ Santoku/ Kiritsuke)

Die dreilagige Klinge aus VG-10-Edelstahl, der für seine hervorragende Korrosionsbeständigkeit und Schärfe bekannt ist, besticht durch eine satinierte Oberfläche mit zurückhaltender Optik. Das wunderschöne „Hamon"-Muster im „Suguha"-Stil erinnert an die traditionelle Schönheit japanischer „Katana"-Schwerter. Der Griff hat eine achteckige Form und besteht aus grauem Schichtholz. Dieser exquisit gearbeitete, hochwertige achteckige Griff zeichnet sich durch eine wunderschön rustikale Holzmaserung aus. Er ist äußerst schlicht und besticht durch seine bemerkenswerte Präsenz. Der sorgfältig polierte Glanz ist wahrhaft schön. Das Griffgefühl ist angenehm, mit einem angenehmen Gewicht und einer ausgezeichneten Gesamtbalance. Am Griffende ist das Logo von Seki Kanetsune eingraviert.

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